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真人888国际线站,秋天吃饺子,就馋这个馅,再贵也要吃,比韭菜和白菜都鲜,太香了

阅读量: 4978 时间:2019-12-27 13:29:37

  

真人888国际线站,秋天吃饺子,就馋这个馅,再贵也要吃,比韭菜和白菜都鲜,太香了

真人888国际线站,俗话说“好吃不过饺子”,我家最爱的面食便是饺子,不仅因为它味道鲜美、营养好吃,更是喜欢它的简单省事,包一锅饺子全家人围着吃,省却了做菜的时间,尤其是秋、冬天,天气渐渐变凉,吃完饺子全身都暖暖和和的,很是幸福!

“饺子好吃不在褶”上,这句俗语是说饺子好不好吃,不在于它的形状是否好看,关键还是要看饺子馅,饺子馅好吃才是饺子的关键,人们常吃的饺子馅有三鲜馅、猪肉馅、白菜馅等等,各有各的口感,也各得不同人的喜爱,这些馅也都是我们常吃的家常馅,今天晓峰就分享一个不一样的饺子馅:

我家秋天吃饺子,就馋这个馅,再贵也要吃,比韭菜和白菜都鲜,太香了!

【准备食材】:杏鲍菇 大辣椒 猪肉 面粉 葱 姜

1.包饺子第一步一定要先调面,调好面醒着再去整馅,先根据自家人的饭量,准备适量的面粉倒入盆中,分少量多次倒入凉水,搅拌至大絮状没有干面粉后,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿布放到一边醒发20分钟。

2.猪肉适量,尽量少放一点,现在猪肉这么贵,可要省着点吃,加入葱花和姜末后一起剁细,放入大碗中,加入适量的盐、生抽、鸡粉搅拌均匀后腌制10分钟。

3.锅中加水,烧开以后放入杏鲍菇焯水2分钟,然后捞出过凉开水,杏鲍菇焯水主要是为了去除异味和草酸,同时减少杏鲍中所含的水分,防止包饺子时出水。

4.焯好水的杏鲍菇挤干水分后剁细,大辣椒去籽后剁细,喜欢吃辣的可以放尖椒,做出的味道绝对不一般,不过如果给孩子吃,还是放不辣的甜椒比较好,木耳焯水2分钟后捞出过凉水,然后剁细。

5.将剁细的杏鲍菇、辣椒、木耳一起放入肉馅内,加入1勺熟油,搅拌均匀,饺子馅就调好了,为了保持杏鲍菇特有的鲜味口感,就不要放五香粉之类的调料了。

6.醒发好的面团,揉匀搓长后揪成大小相等的小剂子,再擀成中间厚四边薄的饺子皮,包上我们调好的饺子馅,捏成你喜欢的形状。

7.锅中加多一些的水,烧开后顺着锅边下入包好的饺子,用漏勺背部轻轻搅动,防止粘锅,待水开后加入少量凉水,我们这里称之为“点水”,重复点水3次后,看到饺子浮起,饺子皮胖胖地鼓鼓地就熟了,即可关火捞出装盘享用了。

杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩、味道鲜香、营养十分丰富,而且还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化的作用,用它包饺子,香喷喷的,比肉饺子还香!秋天,多给孩子包这个馅饺子,开胃又消食,孩子特别喜欢吃,真香!今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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