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万博体育直播app,10元有找,桂林最地道的街头爆款美食大盘点

阅读量: 1975 时间:2020-01-11 14:15:41

  

万博体育直播app,10元有找,桂林最地道的街头爆款美食大盘点

万博体育直播app,还记得小学语文课本安利的桂林山水吗?“甲天下”的不仅仅是桂林的山水,同样还有桂林的美食!

它们隐匿于大街小巷,没有华丽的店面,甚至没有固定的摊点,但只要揣上10块钱就能吃到地道的满足感!

“不分高低贵贱,路边一碗粉!”

桂林人的生活,从每天早晨从一碗米粉开始。桂林人爱米粉,早中晚三餐都可以把米粉当做主食。

米粉的种类有卤菜粉、牛菜汤粉(牛腩粉)、三鲜汤粉等,甚至还有马肉粉。最受欢迎的还是经典的卤菜粉。

▲桂林米粉-卤菜粉

桂林米粉的精髓在于卤水,每家米粉店都有自己独特的卤水熬制秘方,口感也不尽相同。冒好的米粉上浇上卤水和油,配上锅烧、牛肉或其他肉类,这就是所有米粉店都遵循的做法。

10元有找价:卤菜粉一两3.5元,二两4元,三两4.5元

▲桂林米粉店常见的自助配料:酸豆角&酸笋图@驴妈妈用户 薇安baby

驴小玩推荐米粉店:

同来馆米粉

地址:桂林市中山中路通泉巷1号

推荐:经典卤牛肉粉、桂林卤菜粉

崇善米粉

地址:(总店)依仁路步行街5号,正阳路步行街钟楼旁。

推荐:卤菜粉、牛腩粉

日头火米粉

地址:(依仁店)正阳路步行街依仁路;(雉山店)雉山路120号万达公寓1层,离桂林火车站和汽车总站都很近。

▲日头火米粉依仁店@日头火官网

石记米粉

地址:桂林市解放西路,微笑堂商厦对面。

推荐:卤菜粉、马肉粉

神卤米粉

地址:正阳步行街路东,王城商厦南100米,婵娟面包店后面的巷子里。

推荐:卤菜粉

虽说肠粉是广东的著名特色小吃,但是在桂林却有一家几乎人人都知道的“海天肠粉”。

就靠着为数不多的几种肠粉和鲜肉粥打拼了很多年。软软的粉皮包裹着各种特别腌制过的肉类,再撒上白芝麻,看着就食欲大增。

吃的时候根据喜好配上桂林辣椒酱或者番茄酱,建议先试试原味的,再蘸辣椒酱。店家还准备了免费的白粥,润肠解腻。

海天肠粉

地址:桂林市太平路2号,微笑堂商厦斜对面

10元有找价:6元(牛肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、叉烧肠粉、香菇瘦肉肠粉、瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥、猪肝粥、鱼腩粥);11元(牛腩肠粉、虾仁肠粉)。

在海天肠粉旁还有家不起眼的人气老店:“粽子大王”。小小的店铺没有座位,只能卖了带走吃。

这家的粽子品种只有经典的几种,放在门口的大锅里浸泡着,只卖咸味的板栗绿豆鲜肉系列,却长盛不衰。馅料的香浓与竹叶的清新融合得恰到好处。

粽子大王

地址:桂林市太平路8号,海天肠粉旁

10元有找价:板栗鲜肉绿豆沙粽3元,板栗鲜肉叉烧绿豆沙粽3.5元,板栗鲜肉子排绿豆沙粽4元,板栗鲜肉蛋黄粽4元。

螺蛳粉本是广西柳州的街头名吃,但在桂林也遍地开花。

▲螺师傅螺蛳粉@官方微博

第一次吃螺蛳粉的话首先会被它浓重的特殊螺蛳香所吸引,可能会纳闷于螺蛳粉中怎么没有螺蛳。

其实螺蛳粉的螺汤是用优质螺、猪骨和其他药材香料熬制而成的,有些店家会把熬过汤的螺丢弃或者保留在汤锅中,而所有汤底料的精华就浓缩在了一勺勺的螺汤里。

螺蛳粉最大的特色就是酸辣鲜香,烫好的干米粉上面铺上炸腐竹、酸笋、酸豆角(豇豆)、木耳、花生、萝卜干、青菜等辅料,再浇上滚热的螺蛳浓汤。辅料中最重要的就是酸笋了,螺汤和酸笋的品质就可以决定整碗螺蛳粉的“级别”。

驴小玩推荐螺蛳粉店:

舌尖上的中国第1季上榜|螺师傅柳州螺蛳粉

地址:(桂林分店)桂林市雉山路口工商银行斜对面,离桂林火车站和汽车总站很近。

10元有找价:一两6元,二两7元,三两8元

全州是桂林市下辖的一个北部县城,靠一碗红油米粉让全州红了起来。

这种表面上浮着一层红油的汤粉,看起来是在挑战人类辣感的极限,但其实红油米粉中的红油是含蓄的辣度,更多的是带着一股浓浓的油香味。

▲全州红油米粉@驴妈妈用户 乐天谷主

红油米粉采用的干米粉比桂林米粉要细,而它最妙的地方就在于红油,家家都有熬制红油的秘诀。用筷子稍稍搅拌,夹起,红油便会均匀地覆盖在米粉上,带着肉末与黄豆入口,噬辣的习性在这碗红油米粉中展现得淋漓尽致。

驴小玩推荐店家:

四喜红油米粉

有嚼劲儿的细粉,配上红红辣辣的红油,汤味儿鲜美!

地址:桂林市临桂路13-2号

刘氏红油米粉(七星店)

地址:七星路15号(三金小广场对面,近七星公园)

住在桂林七星路上的人,几乎没有不知道刘氏红油米粉的。在店里吃粉的大多是老顾客,或是冲着名声专程来品尝的。

桂林的江河里或者水稻田里生长着各大肉肥的田螺,炒田螺就是大受好评的田螺小吃。用辣椒、酸笋、葱姜蒜、紫苏等配料下锅一起爆炒,再入猪骨高汤熬制。吃的时候,先喝一小口鲜汤,再将螺肉挑出细嚼,十分过瘾!

▲炒田螺@驴妈妈用户 user461728

驴小玩推荐田螺店

田螺姑娘

正阳店地址:正阳步行街颐高数码广场川妹火锅城楼下

价格:10-12元/份

本文作者:驴妈妈达人核桃。

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